Notre recette du mois

MELI MELO DE PRINTEMPS

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de filet de poulet ou d’escalope de dinde

• 500 g de champignons de Paris

• 500 g de carottes

• 1 oignon rouge

• 200 ml de crème fraîche allégée à 7 %

• 1 bouquet de coriandre

• 2 càs d’huile d’olive

•  Sel, poivre, curcuma

•  1 càs de jus de citron vert

•  Maizena express 1 à 2 càs selon la consistance souhaitée

Technique de préparation

• Détailler les filets de poulet en dés 

• Brosser les champignons, les couper en lamelles

• Nettoyer les carottes, les couper en rondelles

• Emincer l’oignon rouge

• Dans un wok, faire rissoler l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Quand celui-ci est coloré, ajouter les dés de poulet. Quand ceux-ci sont rissolés, ajouter les champignons, les carottes, la crème fraiche et laisser cuire doucement à couvert

• En fin de cuisson (compter 20/30 minutes) ajouter sel, poivre, jus de citron, curcuma et liant si nécessaire

• Présenter sur assiette avec une portion de riz (200 g poids cuit/personne), garnir de coriandre ciselée

Valeurs nutritionnelles pOUR UNE Personne

• Energie : 2950 kJ/700 kcal 

• Matières grasses : 20 g

• Glucides : 90 g

• Fibres : 8 g