Notre recette du mois
Salade méditerranéenne
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 130 g de pâtes complètes sèches
- 300 g de pastèque
- 200 g de tomates cerises
- 200 g de concombre
- 160 g de pois chiches cuits et égouttés
- 80 g de feta
- 30 g d’olives noires
- Menthe fraîche
- 20 g d’huile d’olive
- 30 g de jus de citron
- Poivre et origan
Préparation :
- Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, puis les refroidir à l’eau froide et bien les égoutter.
- Préparer les légumes : couper la pastèque et les concombres en petits dés et les tomates cerises en deux.
- Ajouter les pois chiches.
- Emietter la feta.
- Couper grossièrement les olives noires.
- Ciseler quelques feuilles de menthe fraîche.
- Faire la vinaigrette : mélanger les 20g d’huile d’olive, les 30g de jus de citron, le poivre et l’origan
- Tout mélanger et déguster.
Valeurs nutritionnelles pour 1 personne :
- Energie : 2355 kJ/ 563 kcal
- Matières grasses : 25 g
- Glucides : 79 g
- Protéines : 24 g
- Fibres : 11,5 g
