Notre recette du mois

Tartinade aux petits pois et basilic

Pour changer des habituels fromages et charcuteries et garnir les tartines du casse-croûte de la rentrée, testez cette recette savoureuse et originale !

Ingrédients (pour 12 portions de 35 g) :

• 200 g de petits pois extra fins surgelés
• 1 gousse d’ail épluchée
• 3 c. à soupe de fromage Cottage Cheese (120g)
• 1 citron vert
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Une quinzaine de feuilles de basilic
• 30 g de pistaches non salées
• Sel et poivre

Préparation :

• Cuire les petits pois surgelés quelques minutes dans de l’eau bouillante salée et les égoutter.
• Presser le citron et la gousse d’ail.
• Laver et sécher les feuilles de basilic.
• Disposer tous les ingrédients dans un bol mixeur et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène (les pistaches peuvent rester entières pour apporter du croquant à la pâte).
• Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

NB : une portion de 35 g correspond à la quantité nécessaire pour garnir une tranche de pain « standard »

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : 

• Energie : 585 kJ/ 140 kcal
• Matières grasses : 9 g
• Glucides : 5 g
• Protéines : 7 g
• Fibres : 3 g

Valeurs nutritionnelles (pour 35 g) : 

• Energie : 205 kJ/ 50 kcal
• Matières grasses : 3,5 g
• Glucides : 2 g
• Protéines : 2,5 g
• Fibres : 1 g