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Notre recette du mois

Salade génoise aux sardines

Préparer les légumes : peler les pommes de terre, les carottes et couper les en dés.
Cuire les dés de pommes de terre et de carottes avec les courgettes entières dans l’eau bouillante 10 à 15 minutes.
Laisser tiédir une dizaine de minutes puis couper les courgettes en dés.
Pendant la cuisson des légumes, bouillir les œufs pendant 10 minutes, les refroidir dans l’eau froide, les peler et les couper en deux.
Ciseler l’oignon et écraser l’ail.
Verser les dés de légumes, l’oignon et les tomates cerise coupées en deux dans un grand plat.
Dans un bol, mélanger l’huile, le jus de citron et la mayonnaise, saler, poivrer puis verser le mélange sur les légumes et les pommes de terre.
Mélanger le tout et ensuite déposer les sardines égouttées et les œufs durs.

(Pour 1 personne)