Notre recette du mois

cuisses de poulet marinÉes au miel et a la moutarde avec ses lÉgumes

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet avec la peau
• 600 g de pommes de terre (par exemple : grenaille)
• 200 g d'épinards frais
• 400 g de petits pois surgelés
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 4 gousses d'ail écrasées
• zeste et jus de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Technique de préparation

• Préparer une marinade la veille à base d'huile, de miel, de moutarde, d'ail, de zeste et jus des citrons
• Verser la moitié de la marinade sur les cuisses de poulet et l'autre dans un bol
• Laver les épinards et sortir les petits pois du surgélateur
• Préchauffer le four à 200°
• Placer le poulet, côté peau vers le haut dans un grand plat allant au four, ajouter les pommes de terre. Saupoudrer de sel marin
• Rôtir au four 35 minutes jusqu'à ce que la peau du poulet soit caramélisée
• Ajouter les épinards et les pois. Remettre au four pendant 4 minutes jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir et que les petits pois soient chauds
• Verser le restant de la marinade sur la préparation

Valeurs nutritionnelles pOUR UNE Personne

• Energie 473 kcal/1986 kJ
• Matières grasses 16 g  
• Glucides 50 g
• Protéines 27 g
• Fibres 10 g