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Notre recette du mois

Brick de sardines aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de courgettes

250 g d’aubergine

1 échalote

250 g de sardines au naturel en boîte

12 feuilles de brick

2 pincées de cumin

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Technique de préparation

Laver et couper en petits dés les courgettes et l’aubergine
Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, faire revenir l’échalote, ajouter les dés de légumes, le sel, le poivre et le cumin. Cuire 20 minutes à feu moyen
Préchauffer le four à 200°C
Égoutter et émietter les sardines puis les mélanger aux légumes pour réaliser la farce. Déposer au centre de chaque feuille de brick 3 cuillères à soupe de farce et plier en carré
Déposer les bricks pliées sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. A l’aide d’un pinceau les badigeonner d’huile d’olive
Enfourner 10 mn à 180°